ラーメン、餃子の通販・お取り寄せ

創業昭和４１年、続いているには理由がある。

田中さん

お店ができた時から通っています。一龍軒のラーメンを食べるととても幸せな気持ちになります。他のラーメン屋さんでも食べますが、どうしても口に合わなくてここに戻って来ます。１日に２回食べることもあり、お店の人たちとは家族のようなお付き合いをさせて頂いてます。いうならば私の帰る場所といったところでしょうか・・・・・

那須野さん

子供のころから一龍軒のラーメンはごちそうでした。当時値段が８０円だったのを覚えています。会社に勤めだしてなかなか足を運べませんでしたが、タクシーの運転手に転職してから週に５，６回通っています。どこにもない味でいて食べ飽きない、毎日でも美味しいラーメンにとりつかれています。

高山さん

福岡県在住で以前は地元の美味しいといわれる餃子店でお持ち帰りしていましたが、ここの餃子を食べてからは他のお店の餃子が食べられなくなりました。今では毎月２０人前の餃子を一龍軒さんに送ってもらい、家族みんなで美味しく頂いています。

えっっ、これがとんこつラーメン！？

一般的なとんこつラーメンのスープといえば、こってり・臭い・脂っぽいなどのイメージがありますが、当店のスープは徹底的な素材の下処理により一切の雑味を取り除き、圧倒的な超火力で炊き出すことにより表面に脂の浮かない透明度ゼロのとんこつスープに仕上がっています。素材の力を丸ごと閉じ込めているので余計なものは足さず味付けも最小限に抑えています。後味もさっぱりとしているためスープを飲みほしてもなおその余韻が楽しめます。

そんなスープに合わせる麺もきわめて独特。一般的にとんこつラーメンに使用されているのは細くて堅い低加水麺（いわゆるハリガネ）ですが、当店の自家製麺は脂っぽくないしっかりとした骨太のスープを引き上げるため北海道産ジャガイモでんぷんを少量配合し、中太でやや加水多めの麺にに仕上げています。

正直パンチやインパクトはございません。コテコテがお好みの方はご遠慮ください。物事は突き詰めるほどシンプルになっていきます。味もまた然り。余分なものをそぎ落としなおそこにある旨味、それだけで十分です。それが本当の美味しさです。日本は古来よりダシや素材を生かす文化があります。私たち日本人の心の琴線に触れる・・・・・

　　　　　　　そんな和食のようなとんこつラーメンをあなたは信じますか？